nome completo
Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Elena Walch 2015
New
annata
2015
origine
Alto Adige
vitigno
Pinot Nero 100%
affinamento
Botti di rovere francese
formato
0,75 L
aromi
Spezie
grado alcolico
12,6 %
temperatura
18 - 20 ℃

Degustazione

Il Pinot Nero di Elena Walch nasce nel cuore di Termeno sulla Strada del Vino, un paesino dell'Alto Adige.

Prodotto con uve Pinot Nero in purezza, questo vino viene lasciato a contatto con le bucce per un periodo di 10 giorni e subisce un lento processo di fermentazione a temperatura controllata, a cui segue la fermentazione malolattica. Successivamente, il vino viene affinato in parte in botti di rovere e in parte in acciaio.

Questo Pinot Nero presenta un colore rosso rubino brillante e il suo bouquet è chiaro e fresco. Al palato risulta rotondo e armonioso, con un piacevole retrogusto speziato. Nel complesso è un vino molto elegante, dalla morbida persistenza.

Consigliato in abbinamento a carni bianche e rosse e cacciagione, è ottimo anche per accompagnare formaggi stagionati.

produttore: Elena Walch

La storia della Cantina Elena Walch inizia 150 anni fa nel cuore del piccolo paese di Termeno sulla Strada del Vino, in Alto Adige. Ricavata dal sottosuolo in pietra naturale, la cantina nasce nel segno della sostenibilità e viene con gli anni modernizzata e trasformata in una delle cantine private più belle e ricche di tradizione della regione.

I vini di Elena Walch sono creati ad arte dalle migliori uve seguendo un approccio sostenibile, nel pieno rispetto della natura e dell'ambiente. La notevole estensione dei vigneti di proprietà della famiglia contribuisce a rendere la cantina una tra le più produttive di tutto l'Alto Adige.

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