Südtirol - Alto Adige DOC Mezzan Blau Burgunder 2014 Erste Neue

Il Pinot Nero Mezzan nasce nei vigneti di Erste+Neue, interessantissima ed eccellente realtà del panorama enologico dell'Alto Adige.

Questo vino, ricavato esclusivamente da uve Pinot Nero, fermenta in un primo momento tradizionalmente in acciaio, per poi completare la fermentazione e maturare in botti grande di rovere ed in barriques per 12 mesi. Segue l'affinamento in bottiglia.

Il Mezzan si presenta con un colore rubino intenso, con leggeri riflessi granati. Al naso offre un bouquet tipico del vitigno, con note di ciliegia e tenui ed elegantissimi sensazioni vanigliate. Di ottima struttura, mostra tannini vivaci ed un'ottima persistenza nel retrogusto.

Da bersi entro 10 anni dall'anno di vendemmia, il Mezzan si sposa eccezionalmente con piatti a base di carni rosse, arrosti e selvaggina. Non disdegna i formaggi a media stagionatura.