Südtirol - Alto Adige DOC Eich 2017 Kornell

Il Pinot Bianco Eich nasce nei vigneti della celebre azienda Kornell, situati all’interno dello splendido panorama delle Dolomiti, in provincia di Bolzano.

È prodotto interamente con uve Pinot Bianco, vendemmiate a metà settembre e selezionate accuratamente in cantina. Questo vino fermenta a temperatura controllata in vasche di acciaio inox, per poi maturare per almeno 5 mesi nei medesimi recipienti, dove stabilizza e sviluppa tutte le sue grandi caratteristiche organolettiche.

L’Eich di Kornell presenta un colore giallo paglierino chiaro. Al naso si apre con intensi aromi di mela matura, arricchiti con sentori di fiori di sambuca. Al palato risulta di corpo pieno e fresco, con un equilibrato sfondo minerale.

Perfetto per accompagnare primi di pasta tradizionali, è ideale in abbinamento con piatti leggeri di pesce come la trota alla griglia e al vapore, ma anche con carni bianche e formaggi freschi di capra.