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2012
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2011
Robert Parker
2011
92/100
Bibenda
2011
nome completo
Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Castel Giovanelli 2014 Cantina Caldaro
New
denominazione
Alto Adige
annata
2014
paese
Italia
regione
Alto Adige
vitigno
Sauvignon Blanc 100%
affinamento
Botte di legno
formato
0,75 L
aromi
Cassis, Pesca, Mango, Mela gialla
grado alcolico
14 %
temperatura
10-12 ℃
Solfiti
Contiene solfiti

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Castel Giovanelli 2014 Cantina Caldaro

0,75 ℓ
22,40 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  29,87 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Esaurito
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Tipo di vino
Bianco
Passaggio in botte
Medio
Corpo
Robusto
Aromi
Fruttato
Origine
Italia, Alto Adige
Ideale con
Verdura, Pesce, Zuppe e minestre
Disponibilità
Prodotto non disponibile

Descrizione

Il Sauvignon Castel Giovanelli nasce nei vigneti della cantina Kellerei Kaltern, situati a Caldaro, nel cuore dell'Alto Adige. Questo vino rappresenta uno dei Cru aziendali.

Ricavato esclusivamente da uve Chardonnay, vendemmiate e selezionate a mano, il mosto viene lasciato macerare a freddo per diverse ore, prima di avviare la fase fermentativa in botti di rovere da 500 L. In seguito viene lasciato maturare per 10 mesi in botti di legno, dove rimane sulle fecce fini con bâtonnage continui.

Presenta un colore giallo paglierino con riflessi verde chiaro. Al naso propone un elegante e complesso profumo fruttato, con note di cassis, pesca, mela Golden e mango. Al palato dimostra una solida struttura, ben assecondata da una spiccata vena sapida e da retrogusti minerali che accompagnano verso un finale persistente e fruttato.

Perfetto con piatti elaborati a base di verdure, è ottimo anche con zuppe di cipolla o zuppe di pesce.

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