2012
Kellerei Kaltern-Caldaro
28,40 €
22,44 IVA inc.
Premi e riconoscimenti
Gambero Rosso2011
Gambero Rosso 2012
Espresso2011
Wine Spectator2009
90/100
Robert Parker Wine Advocate2011
92/100
Bibenda2011
nome completo
Alto Adige DOC Castel Giovanelli Kellerei Kaltern-Caldaro 2012
New
denominazione
Alto Adige DOC
annata
2012
origine
Trentino Alto Adige
vitigno
Sauvignon Blanc 100%
affinamento
Botti di legno
formato
0.75 L
aromi
Cassis, mela golden, pesca, mango
abbinamenti
Verdura, zuppe e minestre, pesce
grado alcolico
14%
temperatura
10-12℃
codice prodotto
KALTERNCASTELGIOVANELLISAUVIGN2012

degustazione

Il Sauvignon Castel Giovanelli nasce nei vigneti della cantina Kellerei Kaltern, situati a Caldaro, nel cuore dell'Alto Adige. Questo vino rappresenta uno dei Cru aziendali.

Ricavato esclusivamente da uve Chardonnay, vendemmiate e selezionate a mano, il mosto viene lasciato macerare a freddo per diverse ore, prima di avviare la fase fermentativa in botti di rovere da 500 L. In seguito viene lasciato maturare per 10 mesi in botti di legno, dove rimane sulle fecce fini con batonnage continui.

Il Sauvignon Castel Giovanelli presenta un colore giallo paglierino, con riflessi verdi chiaro. Al naso propone un elegante e complesso profumo fruttato, con note di cassis, pesca, mela Golden e mango. Al palato dimostra una solida struttura, ben assecondata da una spiccata vena sapida e da retrogusti minerali che accompagnano verso un finale persistente e fruttato.

Perfetto con piatti elaborati a base di verdure, è ottimo anche con zuppe di cipolla o zuppe di pesce.

origine: Trentino Alto Adige

Vino e tradizione sono un binomio inscindibile nella valle dell’Adige, sia nella zona meridionale del Trentino che nell’area altoatesina. In questo territorio la viticoltura ha origini antiche e l’odierna e molto varia produzione di vino è sostenuta da una secolare tradizione.

Questa regione, infatti, era rinomata per i suoi vini già in epoca romana e ancora oggi la produzione vitivinicola conserva un ruolo primario nell’economia della regione, grazie soprattutto a una predisposizione ambientale che consente di mettere la qualità prima di tutto, con una varietà di vitigni difficilmente riscontrabile in altre zone.

produttore: Kellerei Kaltern-Caldaro

La cantina Kellerei Kaltern-Caldaro sorge a Caldaro, nel cuore dell'Alto Adige, zona vitivinicola di eccezionale prestigio.

Questa cantina nasce dalla fusione, nel 1992, di due aziende storiche del territorio: la Bauernkellerei (Cantina dei contadini) e la Jubiläumskellerei (Cantina del Giubileo). Ciò ha portato l'azienda trentina a disporre di circa 300 ettari vitati su cui operare, garantendo una notevole varietà di prodotti a base di vitigni locali ed internazionali.

Vini cristallini e puri, alla ricerca della qualità e dell'essenziale. Questa è la filosofia alla base della cantina Kellerei, nonchè primo fattore del suo grande successo.

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