Premi e riconoscimenti
Veronelli
2013
Wine Spectator
2010
89/100
Bibenda
2010
nome completo
Südtirol - Alto Adige DOC Castel Giovanelli Kellerei Kaltern-Caldaro 2013
New
annata
2013
origine
Alto Adige
vitigno
Chardonnay 100%
affinamento
Botti di legno
formato
0,75 L
aromi
Ananas, mirabelle, maracuja, boisé
grado alcolico
14,5 %
temperatura
10-12 ℃

Degustazione

Lo Chardonnay Castel Giovanelli nasce nei vigneti della cantina Kellerei Kaltern, situati a Caldaro, nel cuore dell'Alto Adige. Questo vino rappresenta uno dei Cru aziendali.

Ricavato esclusivamente da uve Chardonnay, vendemmiate e selezionate a mano, il mosto viene lasciato macerare a freddo per diverse ore, prima di avviare la fase fermentativa in tonneaux. In seguito viene lasciato maturare per 10 mesi in botti di legno, dove acquista e stabilizza le proprie peculiarità organolettiche.

Lo Chardonnay Castel Giovanelli presenta un colore giallo paglierino, con riflessi dorati. Al naso propone un interessantissimo profumo fruttato, con note di ananas, mirabelle e maracuja che si fondono intensamente con sentori boisé, conferiti dalla permanenza in botte. Al palato dimostra una solida struttura, ben assecondata da una buona vena acida e retrogusti minerali e fruttati di grande pregio.

Ottimo con antipasti e primi piatti a base di pesce, sembra perfetto per accompagnare un buon pesce arrosto o sulla brace.

produttore: Kellerei Kaltern-Caldaro

La cantina Kellerei Kaltern-Caldaro sorge a Caldaro, nel cuore dell'Alto Adige, zona vitivinicola di eccezionale prestigio.

Questa cantina nasce dalla fusione, nel 1992, di due aziende storiche del territorio: la Bauernkellerei (Cantina dei contadini) e la Jubiläumskellerei (Cantina del Giubileo). Ciò ha portato l'azienda trentina a disporre di circa 300 ettari vitati su cui operare, garantendo una notevole varietà di prodotti a base di vitigni locali ed internazionali.

Vini cristallini e puri, alla ricerca della qualità e dell'essenziale. Questa è la filosofia alla base della cantina Kellerei, nonchè primo fattore del suo grande successo.

altri suggerimenti
Alto Adige Sauvignon Castel Giovanelli
2013
Kellerei Kaltern-Caldaro
Verdura, zuppe e minestre, pesce
28€
22€
Alto Adige Pinot Nero Saltner
2015
Kellerei Kaltern-Caldaro
Carni in umido, carni rosse, formaggi stagionati
18,50€
13,90€
Alto Adige Kerner Carned
2016
Kellerei Kaltern-Caldaro
Antipasti, verdura, pesce, formaggi freschi
15,50€
12,50€

Potrebbero interessarti anche

Alto Adige Gewürztraminer Damian
2016
Kornell
Pesce, crostacei, formaggi erborinati
21€
16€
Südtirol Charodonnay Lafóa
2016
Colterenzio
Primi piatti, pesce, crostacei, carni bianche
29€
23,50€
Alto Adige Chardonnay
2016
Kellerei St. Pauls
Aperitivi, pesce, frutti di mare, carni bianche, risotti
16€
11,90€
Alto Adige Pinot Grigio
2016
Elena Walch
Aperitivi, primi piatti, carni bianche, pesce
18,50€
13,50€
Alto Adige Sauvignon VIGNA Castel Ringberg
2016
Elena Walch
Primi piatti, pesce, crostacei, frutti di mare
29€
21,90€
Alto Adige Weissburgunder Verus
2016
Ritterhof
Aperitivi, pesce, antipasti
22,50€
14,90€
Operazione in corso, attendere...

Informativa: questo sito utilizza cookie, anche di terze parti, per inviarti pubblicità e servizi in linea con le tue preferenze. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie clicca qui. Chiudendo questo banner o cliccando qualunque suo elemento acconsenti all'uso dei cookie.