Premi e riconoscimenti
Gambero Rosso
2012
Tre bicchieri
Veronelli
2012
nome completo
Südtirol - Alto Adige DOC Cabernet Sauvignon Puntay Erste Neue Riserva 2012
New
annata
Riserva 2012
origine
Alto Adige
vitigno
Cabernet Sauvignon 100%
affinamento
Barriques
formato
0,75 L
aromi
Spezie, ciliegia, marasca
abbinamenti
Carni bianche, selvaggina, formaggi stagionati
grado alcolico
13,5 %
temperatura
17-18 ℃
Disponibilità
Prodotto disponibile in alta quantità

Degustazione

L'Alto Adige Cabernet Sauvignon Riserva della linea Puntay di Erste+Neue nasce in vigneti situati nel comune di Caldaro, in provincia di Bolzano.

È prodotto interamente con uve Cabernet Sauvignon, raccolte e selezionate esclusivamente a mano all'inizio di ottobre. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente il vino affina per 12 mesi in barriques e per altri 6 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.

Il Cabernet Sauvignon Puntay di Erste+Neue presenta un colore rosso rubino intenso. Al naso si apre con sentori decisi di spezie, arricchiti da note fruttate di ciliegia e marasca ammorbidite in seguito all'affinamento in legno. Al palato risulta ben strutturato e rotondo, di grande persistenza.

Perfetto da abbinare a piatti a base di selvaggina e agnello, è ideale per accompagnare i formaggi stagionati.

produttore: Erste Neue

Erste+Neue rappresenta una tra le più interessanti realtà del panorama enologico italiano.

Situata a Caldaro, la cantina nasce dalla fusione tra la Prima Cantina Sociale di Caldaro (Erste) con la Nuova Cantina Sociale di Caldaro (Neue), dando luogo a una delle realtà più prestigiose della zona. Il nome Erste-Neue rissuame perfettamente la simbiosi tra tradizione ed innovazione: un pezzo di storia in ogni bottiglia.

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