nome completo
Südtirol - Alto Adige DOC Stachlburg 2010
New
annata
2010
origine
Alto Adige
vitigno
Chardonnay, Pinot Bianco
formato
0,75 L
aromi
Frutta matura, vaniglia, erbe aromatiche
grado alcolico
12,5 %
temperatura
6 - 8 ℃

Degustazione

Lo Spumante Brut Stachlburg nasce in Alto Adige, da vigneti coltivati in regime di agricoltura biologica, con grande cura per il territorio e l'ambiente.

L'uvaggio è composto in maggioranza da Chardonnay e in piccola parte da Pinot Bianco. Il vino subisce la seconda fermentazione in bottiglia, con l'aggiunta di zucchero e lieviti, secondo il Metodo Classico, e qui rimane per 36 mesi. Questo lungo tempo "sur lie", o sui lieviti, dona allo spumante la sua pienezza e i suoi aromi e lo rende perfetto per essere invecchiato per altri 4-6 anni.

Lo Stachlburg presenta un colore giallo paglierino brillante. Al naso si annuncia complesso e pieno, con morbide note di frutta matura, arricchite da toni di vaniglia e sentori di erbe aromatiche. Al palato risulta morbido, con persistenti tonalità di frutti tropicali. Nel complesso è un vino elegante, fresco e asciutto.

Perfetto per accompagnare antipasti freschi, questo spumante è ideale in abbinamento a pesce di mare.

produttore: Stachlburg

Nella zona di Parcins, in Alto Adige, i pochi vigneti assicurano una vinificazione di alto livello, grazie alla particolarità del clima, alle caratteristiche del terreno e all'esposizione dei vigneti sui versanti sud delle montagne. In questa cornice sorge il castello di Stachlburg, sulle cui terre il Barone von Kripp ha fondato nel 1945 l'azienda, che dal 1998 è certificata con il marchio biologico.

Qui tradizione e modernità si fondono: all'interno di antiche mura crescono e maturano vini attraverso tecniche enologiche al passo con i tempi. I valori su cui si fonda l'azienda sono il rispetto per la natura e per le tradizioni, per produrre vini di qualità e sostenibili e mantenere il territorio incontaminato.

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