Scheda tecnica
Alta Langa DOCG La Cuvée Fontanafredda
Descrizione
L’Alta Langa La Cuvèe di Fontanafredda nasce in vigneti situati nel comune di Serralunga d’Alba, in provincia di Cuneo.
Questa bollicina è prodotta con uve Pinot Nero e Chardonnay, raccolte e selezionate esclusivamente a mano. Dopo i processi classici di vinificazione, la presa di spuma avviene mediante rifermentazione in bottiglia, secondo Metodo Classico, con affinamento sui lieviti di oltre 30 mesi.
La Cuvèe di Fontanafredda è caratterizzata da un colore giallo paglierino e da un perlage fine e cremoso. Al naso si apre con intensi profumi che ricordano i fiori e i frutti bianchi. Al palato risulta vivace e fresco, con un finale piacevolmente sapido.
Perfetto per accompagnare piatti a base di carne, è ideale in abbinamento con i funghi e i formaggi stagionati.