Scheda tecnica
Alta Langa DOCG La Cuvée 2012 Fontanafredda
Descrizione
L’Alta Langa La Cuvèe di Fontanafredda nasce in vigneti situati nel comune di Serralunga d’Alba, in provincia di Cuneo.
Questa bollicina è prodotta con uve Pinot Nero e Chardonnay, raccolte e selezionate esclusivamente a mano. Dopo i processi classici di vinificazione, la presa di spuma avviene mediante rifermentazione in bottiglia, secondo Metodo Classico, con affinamento sui lieviti di oltre 30 mesi.
La Cuvèe di Fontanafredda è caratterizzata da un colore giallo paglierino e da un perlage fine e cremoso. Al naso si apre con intensi profumi che ricordano i fiori e i frutti bianchi. Al palato risulta vivace e fresco, con un finale piacevolmente sapido.
Perfetto per accompagnare piatti a base di carne, è ideale in abbinamento con i funghi e i formaggi stagionati.