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Alta Langa Extra Brut DOCG 2015 Fontanafredda

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Tipo di vino
Spumante
Corpo
Leggero
Passaggio in botte
Nessuno
Aromi
Aromatico
Ideale con
Aperitivi, Pesce, Primi piatti
Origine
Piemonte
Disponibilità
Disponibilità immediata
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premi delle altre annate
Veronelli
2012
Wine Enthusiast
2011
90/100
nome completo
Alta Langa Extra Brut DOCG 2015 Fontanafredda
New
denominazione
Alta Langa
annata
2015
dosaggio
Extra Brut
paese
Italia
regione
Piemonte
vitigno
Chardonnay, Pinot Nero
affinamento
3 anni sui lieviti
formato
0,75 L
aromi
Crosta di pane, Miele
grado alcolico
12 %
temperatura
6 - 8 ℃
Media Voti
3,19 / 5
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Descrizione

L'Alta Langa Extra Brut di Fontanafredda nasce in vigneti situati nelle dolci colline della Langhe, terroir dalle antichissime origini e tradizioni.

È prodotto con uve Pinot Nero e Chardonnay, raccolte tra la fine di agosto e l'inizio di settembre. Dopo una pressatura soffice ed una decantazione statica del mosto, le uve fermentano in parte in vasche di acciaio inox alla temperatura di 18-20°C ed in parte in barrique per un alcuni mesi. Successivamente il vino affina sui lieviti per almeno 3 anni, nell'ambiente fresco e protetto delle cantine.

Questo Extra Brut è caratterizzato da un colore giallo paglierino, con riflessi verdi. Al naso si apre con con un bouquet intenso e complesso, con eleganti sentori di miele, arricchiti da piacevoli note speziate. Al palato risulta piacevolmente fragrante, con un retrogusto lungo e persistente. Il vino presenta sensazioni fresche e sapide.

Perfetto per accompagnare aperitivi e primi piatti, è ideale in abbinamento a piatti a base di pesce.

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