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Alta Langa Brut DOCG TotoCorde 2014 Cocchi

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Tipo di vino
Spumante
Corpo
Leggero
Passaggio in botte
Nessuno
Aromi
Fruttato
Ideale con
Antipasti, Crostacei, Molluschi
Origine
Piemonte
Disponibilità
Disponibilità immediata
Acquista entro 13 ore e 10 minuti per riceverlo entro venerdì 29 maggio.
nome completo
Alta Langa Brut DOCG TotoCorde 2014 Cocchi
New
denominazione
Alta Langa
annata
2014
dosaggio
Brut
paese
Italia
regione
Piemonte
vitigno
Pinot Nero 70%, Chardonnay 30%
affinamento
4 anni sui lieviti
formato
0,75 L
aromi
Frutta candita
grado alcolico
13 %
temperatura
8-10 ℃
Media Voti
3,82 / 5
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Prodotto votato da 29 utenti

Descrizione

Il TotoCorde di Giulio Cocchi è l'Alta Langa di punta della gamma produttiva che unisce la tradizione secolare del Metodo Classico piemontese con la struttura e la potenza delle uve coltivate nella denominazione.

Si tratta di una cuvée composta in massima misura da uve Pinot Nero e completata da uve Chardonnay, raccolte a mano in piccole cassette. La fermentezione si svolge all'interno di serbatoi di acciaio per 3 settimane. Segue presa di spuma in bottiglie accatastate che prevede una lunga maturazione di 4 anni al fresco e al buio della cantina, con remuage su pupitres di legno e degorgiamento rigorosamente à la glace.

Di colore giallo paglierino chiaro, si connota per uno spettro olfattivo interamente incentrato su seducenti note di agrume candito. Il gusto, materico e appagante, volge verso un finale ampio e fragrante che chiude su fini sapori citronati.

Delizioso in compagnia di antipasti delicati e di tutte le preparazioni a base di crostacei e molluschi.

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