Scheda tecnica
Alta Langa DOCG Brut Bollaciao 2010 Fontanafredda
Descrizione
L'Alta Langa Brut Bollaciao di Fontanafredda nasce in vigneti situati sulle dolci colline delle Langhe, terroir dalle antichissime origini e tradizioni.
È prodotto con uve Pinot Nero e Chardonnay, raccolte durante il mese di settembre. Dopo una pressatura soffice ed una decantazione statica del mosto, le uve fermentano in vasche di acciaio inox alla temperatura di 18-20°C per un alcuni mesi. Successivamente il vino affina sui lieviti per almeno 30 mesi, nell'ambiente fresco e protetto delle cantine.
Il Bollaciao è caratterizzato da un colore giallo paglierino, con riflessi verdi. Al naso si apre con un bouquet aromatico, con profumi aromatici di miele, arricchiti da piacevoli sentori di pesca e pompelmo. Al palato risulta piacevolmente sapido, con una bolla avvolgente ed un finale lungo e dolce.
Perfetto per accompagnare aperitivi e primi piatti, è ideale in abbinamento a piatti a base di pesce e formaggi stagionati.