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Alta Langa DOCG Brut Bianc 'd Bianc 2015 Cocchi

0,75 L
35 €
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Tipo di vino
Spumante
Corpo
Leggero
Passaggio in botte
Nessuno
Aromi
Fruttato
Ideale con
Antipasti, Pesce, Carni bianche, Aperitivi
Origine
Piemonte
Disponibilità
Articolo in approvvigionamento
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nome completo
Alta Langa DOCG Brut Bianc 'd Bianc 2015 Cocchi
New
denominazione
Alta Langa
annata
2015
dosaggio
Brut
paese
Italia
regione
Piemonte
vitigno
Chardonnay 100%
affinamento
5 anni sui lieviti
formato
0,75 L
aromi
Albicocca, Cioccolato bianco, Frutta a polpa bianca
grado alcolico
12,5 %
temperatura
8-10 ℃
Media Voti
4,79 / 5
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Prodotto votato da 33 utenti

Descrizione

Il Bianc 'd Bianc di Cocchi è una bollicina composta unicamente da uve Chardonnay in grado di esaltare al meglio le caratteristiche proprie del territorio dell'Alta Langa. Si tratta dell'unico esemplare di Alta Langa ottenuto da sole uve a bacca bianca.

In seguito alla vendemmia, che si svolge manualmente in piccole cassette, la fermentazione si protrae per 3 settimane in tini di acciaio. La cuvée viene avviata alla presa di spuma che si completa con un affinamento di 5 anni sui propri lieviti.

Nel bicchiere appare di un colore giallo paglierino, con un perlage fine dall'effervescenza continua e avvolgente. Il profumo è complesso, con sentori di frutti bianchi e lievi ritocchi di albicocca. Corposo e pulito al palato, si ammanta di una intensa sapidità che rispecchia il terroir di provenienza, arricchita da dolci sentori di cioccolato bianco.

Da abbinare con antipasti leggeri di pesce o con le carni bianche. Perfetto come aperitivo.

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