Alta Langa Brut DOCG 2016 Giribaldi

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Tipo di vino
Spumante
Corpo
Leggero
Passaggio in botte
Nessuno
Aromi
Frutta secca
Ideale con
Aperitivi, Pesce
Origine
Piemonte
Disponibilità
Disponibilità immediata
Acquista ora per riceverlo entro mercoledì 30 settembre.
nome completo
Alta Langa Brut DOCG 2016 Giribaldi
New
denominazione
Alta Langa
annata
2016
dosaggio
Brut
paese
Italia
regione
Piemonte
vitigno
Pinot Nero 60%, Chardonnay 40%
affinamento
30 mesi sui lieviti
formato
0,75 L
aromi
Frutta secca, Miele, Minerale
grado alcolico
13 %
temperatura
6-8 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
2,72 / 5
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Descrizione

L'enologo Matteo Giribaldi realizza questo spumante Metodo Classico con uve provenienti dalla pregiata zona di Rodello, nell'Alta Langa, caratterizzata da terreni marnosi e calcareo-argillosi.

Questo Alta Langa nasce dall'unione di Pinot Nero e Chardonnay, sottoposte a pressatura soffice attraverso cui si estrae il solo mosto fiore. Fermentazione in acciaio di 28 giorni a una temperatura controllata di 13-14°C, cui segue breve sosta in acciaio. Quindi la rifermentazione in bottiglia con un periodo di affinamento minimo di 30 mesi.

Giallo dorato luminoso, con un perlage a grana fine e persistente. Al naso si mostra elegante e potente, con tocchi di mineralità che aprono a note di frutta secca e miele. L'assaggio si rivela profondo e cremoso, segnato da una traccia fresco-sapida. Il finale si chiude su ricordi agrumati.

Grande aperitivo, è una bollicina che accompagna idealmente l'intero pasto.

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