Alsace Grand Cru AOC Muscat Goldert 2017 Zind Humbrecht

Il Muscat Goldert Grand Cru di Zind-Humbrecht è una perla rara, proveniente da un piccolo punto dell’Alsazia : il Grand Cru Goldert, situato presso il comune di Gueberschwihr.

Si compone di uva a varietà Muscat d’Alsace Petit Grains, una preziosissima chicca locale. Le vigne sono a dimora su terreni calcarei ed argillosi. Una rigidissima selezione viene attuata in fase di vendemmia, che deve avvenire solo a completa maturazione fenolica delle uve. È un con grandissime potenzialità di affinamento.

Il colore è giallo paglierino, molto intenso. Apre, al naso, note di pompelmo, litchies e mela, che sfumano in un finale agrumato e floreale. Al gusto è ottimamente bilanciato tra le sue componenti morbide e le durezze. Strutturato e avvolgente, si fa ricordare in una persistenza di fiori e frutti.

Ideale da servire con piatti a base di pesce o di frutti di mare. Da abbinare con un tonno di coniglio.