Alsace AOC Riesling Cuvée Frédéric Emile 2011 Trimbach

La Cuvée Frédéric Emile prende vita dai vigneti Grand Cru di Geisberg e Osterberg. Nonostante la scelta di non dichiarare la provenienza da un vigneto Grand Cru, questa etichetta è divenuta col tempo un punto di riferimento per tutti i Riesling Grand Cru del territorio alsaziano.

Riesling in purezza risultato di una attenta raccolta delle uve alla fine del mese di ottobre. Dopo una soffice pressatura dei grappoli, il mosto fermenta in acciaio inox a temperatura controllata per 3-4 settimane. Si eleva per diversi anni in cantina per sviluppare a pieno le sue proprietà olfattive e di complessità.

Di colore giallo dorato brillante, dischiude al naso dolci note di albicocca e di ananas. In bocca è strutturato e intenso, con una gradevole traccia minerale. Vino di straordinario equilibrio tra il frutto e la freschezza, si caratterizza per una infinita persistenza.

È un vino che può raggiungere tranquillamente e anche superare i 10 anni di invecchiamento nella propria cantina. È il compagno perfetto per cibi gourmet, pesce, caviale e carni bianche.