Alsace AOC Gewürztraminer Clos Windsbuhl 2015 Zind Humbrecht

Il Gewürztraminer Clos Windsbuhl della Domaine Zind-Humbrecht affonda radici in Alsazia, all’interno della parcella di vigneto Clos Windsbuhl.

Si compone di 100% uve Gewurztraminer, provenienti da vigneti con età media intorno ai 45 anni, a dimora su un suolo calcareo con esposizione rivolta a sud-est. Al termine di una fermentazione in botti di rovere non tostate avvenuta per azione dei lieviti indigeni, affina per alcuni mesi all’interno degli stessi contenitori.

Il colore è intenso e brillante nella tonalità del giallo dorato. Il profumo si articola in note di agrume candito, frutta tropicale e secca, rifinite da nuances minerali e leggermente speziate. In bocca sprigiona la sua identità aromatica e coinvolge il palato il un sorso dolce, morbido e corposo.

Da abbinare con dei formaggi erborinati oppure con delle paste frolle.