Abruzzo Pecorino DOC Yamada 2019 Zaccagnini

Yamada è una espressione distinta di uno dei vitigni più diffusi nel territorio abruzzese, il Pecorino, di cui la cantina Zaccagnini ne ha saputo interpretare magistralmente i canoni e gli stili.

Pecorino in purezza, si ottiene dalla fermentazione a bassa temperatura del solo mosto fiore, ricavato dalla pigiatura soffice delle uve. Affina per alcuni mesi in bottiglia.

Si presenta alla vista di colore giallo brillante con riflessi verdognoli. Il naso si esprime su toni agrumati in cui recita da protagonista la nota di pompelmo. In bocca denota freschezza e persistenza insieme a un ottimale equilibrio.

Eccellente in aperitivo, è indicato in compagnia di crudi di pesce e ricette a base di molluschi.