nome completo
Abruzzo DOC Pecorino Amaranta Tenuta Ulisse 2014
New
annata
2014
origine
Abruzzo
vitigno
Pecorino 100%
formato
0,75 L
aromi
Frutta esotica, miele, acacia, vaniglia
grado alcolico
13,5 %
temperatura
10-12 ℃

Degustazione

L’Abruzzo Pecorino Amaranta di Tenuta Ulisse nasce in vigneti situati nei comuni teatini di Crecchio e Olona, in Abruzzo.

È prodotto interamente con uve Pecorino, vendemmiate manualmente nella prima decade di settembre. Dopo una pressatura soffice e una decantazione statica del mosto a basse temperature, la fermentazione avviene prevalentemente in barriques e per la restante parte in vasche di acciaio inox.

L’Abruzzo Pecorino Amaranta di Tenuta Ulisse è caratterizzato da un colore giallo paglierino piuttosto intenso, con riflessi verdolini. Al naso si apre con intensi profumi di frutta esotica, miele e acacia, contornati da un velo di sentori speziati tra cui spicca la vaniglia. In bocca si dimostra dotato di buona acidità e mineralità, con un finale gradevolmente persistente.

Perfetto per accompagnare primi piatti a base di carni bianche e il pesce al forno, è ideale in abbinamento con formaggi stagionati accompagnati da confetture o miele di agrumi.

Origine: Abruzzo

La storia del vino in Abruzzo ha origini lontane nel tempo. Da Ovidio a Polibio, infatti, sono tante e autorevoli le testimonianze dell’esistenza di una tradizione vinicola già nell’antichità. Concentrata fino al Rinascimento nella provincia de L’Aquila, la viticoltura abruzzese ha conosciuto una fase di rapida trasformazione, soprattutto nel periodo dell’unificazione.

Dalla metà del Novecento, la produzione di vino in Abruzzo si è andata sempre più specializzano e concentrando in zone ad alta vocazione vitivinicola, che grazie alla buona ventilazione e alle forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, garantiscono un microclima ideale per la produzione di uve di grande qualità.

Produttore: Tenuta Ulisse

La Tenuta Ulisse nasce nel 2006 grazie alla passione per il mondo del vino ed all'esperienza della famiglia Ulisse. Tutte le Tenute agricole Ulisse sono situate nel cuore del panorama vitivinicolo abruzzese, valorizzando e interpretando al meglio i vitigni autoctoni come il Montepulciano d'Abruzzo, Trebbiano d'Abruzzo, Pecorino, Cococciola e Passerina.

La famiglia Ulisse è legata ai vitigni storici abruzzesi, alle tradizioni in cui essi vengono coltivati e vinificati, una cultura millenaria che guida constantemente questa straordinaria realtà. Classicità ed innovazione, connubio perfetto, utilizzando nuove e moderne tecnologie nel pieno rispetto della tradizioni.

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