Montilla-Moriles DO Don Pedro Ximénez Gran Reserva 1990 Toro Albalá

500 ml
59,90 €
49,90   IVA inc.    (99,80 €/L)
Tipo di vino
Fortificato
Corpo
Robusto
Passaggio in botte
Lungo
Aromi
Frutta secca
Ideale con
Cioccolato, Dolci secchi e pasticceria, Formaggi erborinati
Disponibilità
Prodotto non disponibile.
premi delle altre annate
Decanter
1987
95/100
nome completo
Montilla-Moriles DO Don Pedro Ximénez Gran Reserva 1990 Toro Albalá
New
annata
1990
dosaggio
Dolce
paese
Spagna
regione
Andalusia
vitigno
Pedro Ximénez 100%
affinamento
Botte di rovere americano
formato
0,5 L
aromi
Arancia, Iodio, Noci tostate
grado alcolico
17 %
temperatura
10-12 ℃
Media Voti
4,83 / 5
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Descrizione

Il Don P.X. Gran Reserva di Toro Albalá prende vita ad Aguilar de la Frontera, in Andalusia, nel cuore della DO Montilla-Moriles, zona da cui originano vini liquorosi simili per processo e stile al noto sherry.

È ottenuto esclusivamente da uve Pedro Ximénez, le quali rimangono ad appassire su graticci posti al centro dei filari. Dopo una parziale fermentazione e l'aggiunta di alcol di elevata qualità sino al raggiungimento del grado alcolico desiderato, questo vino intraprende un lungo affinamento di 28 anni all'interno di botti di rovere americano.

Questo millesimo si caratterizza per un colore mogano scuro con eleganti sfumature caramello. Al naso reca suadenti note di noci tostate e iodio, arricchite da gradevoli aromi di arancia amara. Al palato si rivela denso e persistente, con un gradevole retrogusto al sapore di noci.

Perfetto da servire in compagnia dei formaggi erborinati come il gorgonzola o da meditazione, il Don P.X. Gran Reserva si abbina bene con dolci raffinati specialmente a base di cioccolato.

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