Emilia IGT Ageno 2012 La Stoppa

L'Emilia Bianco Ageno della cantina La Stoppa nasce in Val Trebbiola, nel cuore delle colline piacentine, da vigne a coltivazione biologica con un'età media di 40 anni. Questo vino si ispira alla determinazione del precedente proprietario, l'avvocato Ageno, il quale credette fin da subito nelle potenzialità di questa zona vitivinicola.

Si ottiene da uve Malvasia di Candia Aromatica e con uve Ortrugo e Trebbiano. La vinificazione prevede una lunga macerazione sulle bucce senza alcuna aggiunta di solforosa. Segue affinamento di 12 mesi in parte in acciaio e in parte in barriques di rovere francese, quindi per altri 24 mesi in bottiglia prima della successiva commercializzazione.

L'Ageno firmato La Stoppa è caratterizzato da un colore aranciato. Presenta un espressivo ventaglio aromatico di cedro e di pesca, cui sopraggiungono gradevoli note floreali di fresia. Al palato è un vino dal carattere deciso, secco e corposo, insolitamente tannico, merito della lunga macerazione.

Ideale in abbinamento con pesci alla griglia o in umido, accompagna piacevolmente i formaggi stagionati.