Dolcetto Nibiô 2013 Cascina degli Ulivi

0,75 L
35 €
26   IVA inc.    (34,67 €/L)
- +
Tipo di vino
Rosso
Corpo
Medio
Passaggio in botte
Medio
Aromi
Floreale
Ideale con
Primi piatti, carni bianche
Disponibilità
Prodotto disponibile in quantità limitata. Acquista entro 19 ore e 33 minuti per riceverlo entro giovedì 26 settembre.
nome completo
Dolcetto Nibiô 2013 Cascina degli Ulivi
New
annata
2013
paese
Italia
regione
Piemonte
vitigno
Dolcetto 100%
affinamento
Botte di rovere
formato
0,75 L
aromi
Fiori rossi, frutti rossi
grado alcolico
13,5 %
temperatura
10-18 ℃
Media Voti
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Descrizione

Il Dolcetto di Monferrato Nibiô di Cascina degli Ulivi proviene da vigne lavorate in biodinamica, situate nel comune di Novi Ligure, in provincia di Alessandria.

Viene ottenuto esclusivamente dalla varietà Nibiô un clone di uve Dolcetto dal graspo rosso, vendemmiate manualmente in piccole cassette. Ad una breve macerazione sulle bucce, seguono la fermentazione alcolica e malolattica, che avvengono spontanee in botti di rovere. Il vino affina sulle fecce fini per 12 mesi nelle stesse botti, prima di passare all'imbottigliamento.

Si caratterizza per un colore rosso rubino intenso. All'olfatto risulta vinoso e floreale, con freschi sentori di frutta rossa a corredo. In bocca si dimostra elegante e sapido, con un finale di gran lunghezza.

Si accompagna idealmente ai primi piatti della cucina ligure e alle paste al forno. Consigliato anche in abbinamento al pollame.

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