Premi e riconoscimenti
James Suckling
2012
93/100
Wine Spectator
2007
90/100
nome completo
Chianti Classico DOCG Castello di Bibbione Castelli del Grevepesa 2011
New
annata
2011
vitigno
Sangiovese, Merlot
affinamento
Barriques
formato
0,75 L
aromi
Frutti rossi, vaniglia
abbinamenti
Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati
grado alcolico
14 %
temperatura
18 - 20 ℃
Disponibilità
Prodotto non disponibile

Degustazione

Il Chianti Classico Gran Selezione Castello di Bibbione della cantina Castelli del Grevepesa nasce in vigneti situati in località Bibbione nel comune di San Casciano in Val di Pesa, nello straordinario scenario del Castello di Bibbione dei Marchesi Rangoni Machiavelli.

È prodotto con uve Sangiovese e Merlot, raccolte unicamente a mano. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 30°C per 15 giorni. Successivamente il vino affina in parte in vasche di acciaio inox per 12 mesi e in parte in barriques per 18 mesi, cui segue affinamento di 3 mesi in bottiglia.

Il Castello di Bibbione è caratterizzato da un colore rosso rubino intenso. Al naso si apre con un ampio e profondo bouquet, con intensi sentori di frutti rossi, arricchiti da piacevoli note speziate di vaniglia. Al palato risulta sapido ed equilibrato, con tannini persistenti.

Perfetto per accompagnare carni rosse e selvaggina, è ideale in abbinamento a formaggi stagionati.

origine:

La Toscana rappresenta una delle più importanti regioni vitivinicole del mondo ed è una delle zone più rappresentative per la produzione di vino in Italia. Le coltivazioni sono distribuite principalmente su territori collinari, particolarmente vocati alla viticoltura sia per motivi climatici che geologici, e in minor parte in pianura.

Le più grandi aree di produzione del vino in Toscana sono il Chianti, la Maremma e la provincia di Siena, affiancate da tante altre piccole aree ad alta vocazione vinicola. La costante tendenza alla specializzazione testimonia l’importanza della viticoltura in Toscana, che si trova ai primi posti in Italia per la produzione di vini DOC.

produttore: Castelli del Grevepesa

L'azienda vitivinicola Castelli di Grevepesa nasce nel 1965 da un gruppo di viticoltori della Toscana su iniziativa del Cavalier Gualtiero Armando Nunzi, con l'intento di creare una solida realtà all'interno della quale riunire persone provenienti dalle varie aree del Chianti Classico Fiorentino per mantenere intatte le tradizioni secolari della viticoltura e del territorio toscano.

La mission aziendale è quella di valorizzare i territori agricoli attraverso la produzione di vini qualitativamente eccellenti con un ottimo rapporto qualità/prezzo. Situata a San Casciano Val di Pesa, Castelli di Grevepesa produce vini con uve provenienti dai vigneti di tutti gli associati ed è la prima produttrice per quantità e terroir di Chianti Classico.

altri suggerimenti
Chianti Classico Gran Selezione Lamole
2012
Castelli del Grevepesa
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Chianti Classico Gran Selezione Panzano
2012
Castelli del Grevepesa
Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati
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