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Premi e riconoscimenti
RateBeer
83/100
BeerAdvocate
84/100
nome completo
10 Brùton
New
origine
Toscana
formato
0,75 L
abbinamenti
Formaggi stagionati, formaggi freschi
ingredienti
Acqua, malto d'orzo, luppolo, lievito
gusto
Malto tostato, marzapane, frutta matura, luppolo
grado alcolico
10 %
temperatura
12-14 ℃
Disponibilità
Prodotto non disponibile

Degustazione

La birra 10 del birrificio lucchese Brùton deve il nome alla propria gradazione alcolica. Questa artiginale riprende lo stile dei Barley Wine inglesi, in tutta la loro complessità ed eleganza.

Questa birra presenta un colore ambrato, tendente al ramato. Al naso offre un'aroma delicato e dolce, grazie all'intensità dei malti scuri che si fonde con decisi sentori di spezie, a cui seguono note fruttate, fragranti e candite, per un mix di sensazioni che conferiscono a questo prodotto una componente olfattiva di grande eleganza. In bocca risulta calda ed avvolgente, con note leggermente tostate, sensazioni di marzapane e di frutta matura, mitigate da una grande morbidezza.

La 10 di Brùton nasce come birra da meditazione, si può ben abbinare anche a formaggi, stagionati, freschi ed erborinati.

produttore: Brùton

ll birrificio Brùton nasce alle porte di Lucca, da un'idea di Iacopo Apo Lenci che nel 2006 inaugura il birrificio sulla riva del fiume Serchio, in un edificio rurale, tipicamente toscano.

Tutte le birre Brùton vengono prodotte ad alta fermentazione, senza filtrazione nè pastiorizzazione. I prrodotti sono composti da una base del 5% di frumento per migliorare la tenuta della schiuma. Le birre vengono rifermentate in bottiglia con uno stile che richiama lontanamente il metodo Champagne, per esaltare la complessità e la conservazione del prodotto.

Brùton era il nome dato ad una bevanda prodotta con cereali fermentati (quindi molto molto simile alla birra) nell'antica Creta. Abbondanti offerte di Brùton caratterizzavano i riti dedicati al Sacro Dio Toro, il potente ed invincibile Minotauro, la cui testa stilizzata è diventata simpaticamente il logo dell'azienda.

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