Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry DOCG 2022 Bortolomiol

Der Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Millesimato von Bortolomiol wird in Weinbergen auf den Hügeln von Valdobbiadene im Grand Cru von Cartizze geboren. Die besondere Sonneneinstrahlung und die Mineralität des Bodens ermöglichen es den Glera-Reben, rundere, gequollene und zuckerhaltige Trauben von absolut höchster Qualität zu produzieren.

Es wird nur mit Glera-Trauben hergestellt, die in der zweiten Septemberhälfte vollständig von Hand geerntet und gepflückt werden. Nach den klassischen Weißweinherstellungsprozessen findet die zweite Gärung in einem Stahlautoklaven nach der Martinotti-Methode für 25 bis 30 Tage mit einer Alterung von 30 bis 90 Tagen auf der Hefe statt.

Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze von Bortolomiol zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe und eine sehr feine und anhaltende Perlage aus. Die Nase öffnet sich mit deutlichem Obstsalat und Haselnüssen, angereichert mit zarten Noten von Akazienblüten. Am Gaumen ist es natürlich süß und harmonisch, angenehm frisch.

Hervorragend als Meditationsprosecco geeignet, passt es perfekt zu dem leicht süßen trockenen Gebäck.