Puglia IGP Zinfandel Old Vines 2022 The Wanted

The Wanted Zin Old Vines ist ein Rotwein aus Primitivo-Trauben, der in Apulien im Salento aus 40-50 Jahre alten Reben stammt.

Die Trauben werden Ende August geerntet, um dann entrappt und als ganze Traube vinifiziert zu werden. Die Gärung dauert etwa 8-10 Tage, bevor sie von den Schalen getrennt und in thermoregulierten Stahltanks unter Zugabe von ausgewählten Hefen 10 Tage gären gelassen wird. Anschließend reift der Wein 3 Monate lang in Stahl auf der Hefe und 50 % davon 12 Monate lang in amerikanischen Eichenfässern.

Intensive rubinrote Farbe, die Nase offenbart Aromen von Kirschen, Heidelbeeren, Kokosnuss und Vanille. Der Geschmack ist weich und vollmundig, mit weichen und gut ausgewogenen Tanninen. Langer Abgang.

Er passt gut zu Hauptgerichten mit Fleisch mit wichtiger Küche sowie zu gereiftem Käse.