Prosecco Superiore di Conegliano Valdobbiadene DOCG Extra Dry Contradagranda Masottina

Der Prosecco DOCG Contradagranda Extra Dry ist ein Schaumwein aus Masottina, einem historischen Weingut in der Gegend von Conegliano, das seit 1946 Weine und Schaumweine herstellt. Im Keller wird die „vertikale Vinifikation“ praktiziert, also die Schwerkraft beim jedes Produktionsverfahren.

Die Ernte findet zwischen Ende August und Anfang September statt. Die Weinbereitung erfolgt vertikal, d.h. sie erfolgt unter Schwerkraft, ohne den Einsatz von Pumpen. Der Most gärt in Stahltanks bei 15°-18°C. Anschließend verweilt der Wein ca. 3 Monate im Autoklaven für die zweite Gärung und Reifung auf der Hefe bei einer Temperatur von 13 ° -14 ° C, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Im Glas ist der Wein blass strohgelb und hat eine feine und anhaltende Perlage. Die Nase offenbart frische Aromen von grünem Apfel, Pflaume, Birne und Aprikose. Der Schluck ist ausgewogen und frisch, mit einem anhaltenden Abgang.

Ideal als Aperitif, passt gut zu Vorspeisen, auch roh, zu Fisch und Fleisch.