Chianti Classico Gran Selezione DOCG Castello Fonterutoli 2019 Marchesi Mazzei

Das Gran Selection Castello Fonterutoli von Mazzei wurde aus den Weinbergen in Castellina im Chianti im Herzen der historischen Konfession Chianti Classico geboren.

Dieser Wein wird aus der Weinbereitung der Trauben Sangiovese (92%), Colorino und Malvasia Nera (8%) gewonnen, die ab Ende September manuell ausgewählt und geerntet werden. Nach dem Fermentations- und Mazerationsprozess wird das Produkt etwa zwanzig Monate lang in kleinen Eichenfässern mit 225 und 500 l (60% neu) aufgehen gelassen. Anschließend wird in Glas abgefüllt und gereift, bevor es auf den Markt gebracht wird.

Es zeichnet sich durch eine sehr intensive rubinrote Farbe aus. Die Nase bietet ein elegantes Blumenbouquet mit Noten von Nelken und roter Rose, die gut zu den typischen Noten von Beeren und Gewürzen passen. Am Gaumen ist es weich und geschmackvoll, mit einer großen Struktur, die von festen, aber weichen Tanninen begleitet wird.

Diese Gran Selezione findet ihren perfekten Begleiter in Trüffelgerichten, die auch hervorragend zu gereiftem Käse, geschmortem Fleisch und Wild passen.