Brunello di Montalcino DOCG 2018 Fattoria dei Barbi

Das Brunello di Montalcino der Fattoria dei Barbi wird in Weinbergen zwischen den sanften Hügeln von Montalcino und Scansano im Herzen der Toskana geboren.

Es wird ausschließlich mit Sangiovese-Trauben hergestellt, die gegen Ende August geerntet werden. Nach einem Zerkleinerungs-Destemming gären die Trauben in Barriques bei einer kontrollierten Temperatur von 27-28 ° C für etwa 16-17 Tage. Anschließend reift der Wein mindestens 2 Jahre in Eichenfässern und weitere 4 Monate in der Flasche.

Dieser Brunello zeichnet sich durch eine leuchtend rubinrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit eleganten Noten von Kirschen und Pflaumen, angereichert mit angenehmen Kräuternuancen. Am Gaumen ist es angenehm saftig mit seidigen und runden Tanninen. Der Wein hat eine lange Ausdauer.

Perfekt zu rotem Fleisch und Wild, ideal in Kombination mit Braten und gereiftem Käse.