Alta Langa Brut Rosé DOCG Cuvée Aurora 2020 Banfi

Die Cuvèe Aurora Rosè wurde in den Kellern von Banfi im Piemont in Strevi in der berühmten Alta Langa DOCG geboren.

Es wird ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben hergestellt, eine Stunde kalt mazeriert und dann leicht gepresst. Die Cuvée besteht nach einer statischen Klärung zu 90% aus dem jetzt klaren Wein und zu 10% aus dem Wein des vorherigen Jahrgangs. Die Gärung erfolgt in der Flasche nach der klassischen Methode mit einer Dauer von mindestens 30 Monaten auf der Hefe. Eine ideale Verfeinerung in der Flasche folgt.

Es hat eine errötende rosa Farbe, begleitet von einer feinen und anhaltenden Perlage. Die Nase bietet ein komplexes Parfüm mit einem Hauch von goldenem Apfel, Rose und Vanille. Es jubelt dem Gaumen dank der guten Struktur und der tollen Hülle mit einem Gefühl von Seidigkeit zu.

Ideal für den Aperitif-Moment, passt es perfekt zu weißem Fleisch und Fischgerichten.